Valnøddekage med mokkacreme

Valnøddekage med mokkacreme

I torsdags havde min mor fødselsdag, og hun skulle jo selvfølgelig have en gave der kom fra hjertet. Og det må man da sige, at en hjemmebagt kage gør.

 

 Bund:                                           Fyld:

 1 tsk bagepulver                             2½ dl piskefløde

300 gram valnødder                       2 spsk flormelis

3 æg                                                 2 tsk kakao

200 gram sukker                             2 tsk espressokaffepulver 

                                                          1 tsk vaniljepulver

 

Evt. chokolade til topping

 

Sådan gør du:

1. Hak nødderne fint – gerne i en foodprocessor.

2. Pisk æg og sukker til en tyk og luftig creme, og vend valnødder og bagepulver i æggemassen.

3. Hæld dejen i en smurt springform med bagepapir i bunden, og bag kagen midt i ovnen ved 180 grader i 25 – 30 min.

4. lad kagen afkøle på en rist.

5. Pisk fløden til skum og sigt flormelis sammen med kakao, kaffepulver og vanilje. Vend det i flødeskummet.

6. Læg valnøddebunden på et serveringsfad, og top op med cremen. Drys med valgte pynt.